Пиріжки з м'ясом із заварного тіста

Аватар пользователя ra36
Кулинар 6 уровня
Пиріжки з м'ясом із заварного тіста

Дуже люблю пиріжки з заварного тіста: робити швидко, проблем при виготовленні ніяких, а вироби чудові і на вигляд, і на смак!

  • Время приготовления: 1 час
  • Кухня: Украинская кухня

Список ингредиентов

  • тісто: борошно пшеничне 200 мл
  • вода100 г
  • олія 65 мл
  • сіль0,5 ч л
  • начинка: варена телятина400 г
  • цибуля ріпчаста 1 шт
  • олія1 ст л
  • бульйон з телятини 2-4 ст л
  • сіль, перець чорний меленийза смаком

Способ приготовления

Цибулю дрібно нарізати й підсмажити до золотистого кольору. Пропустити через м'ясорубру варене м'ясо з цибулею. Посолити, поперчити за смаком. Додати трохи бульону, в якому варилося м'ясо, щоб фарш не був засухий.
Борошно просіяти у машу міксера або комбайна.
В маленькій кастрюльці довести до кипіння олію, змішану з водою і сіллю. Тонкою струйкою виливати киплячу рідину, весь час перемішуючи міксером. Вийде м'яке тісто. Воно досить гаряче, тому, прикривши рушником, відставити хвилин на 15, щоб охололо до кімнатної температури.

На злегка присипаному борошном столі розкачати тісто у тонкий пласт – десь 3-5 мм.

Пласт тіста нарізати на прямокутники, розміри яких залежать від розмірів майбутніх пиріжків. Я зробила пиріжки 3-х розмірів: довжиною близько 20 см (мої онуки такі люблять), 10 см та 5-7 см.
Ширина прямокутних заготовок - близько 5 см.

Далі все просто: з одного довгого краю викладаємо начинку і закручуємо тоненький тугий рулетик.

До речі, можна накрутити такі довгі полоски, а потім розрізати їх на коротенькі пиріжки. Пиріжки виходять акуратні, тоненькі, наче сигарети.

Рулетики – заготовки викласти на деко, що вистелене пергаментом, швом донизу. Змастити жовтком, змішаним з 1 чайною ложкою води.

Запікати в розігрітій до 200 градусів С духовці хвилин 15, до золотистого кольору.

Чудові пиріжки до бульйону і в якості простого перекусу!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Дійсно чудові!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Апетитні пиріжки

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Чудові пиріжки!

Аватар пользователя Котенок
4 уровень

Спасибо, девочки!

Аватар пользователя ra36
6 уровень