Японський чізкейк - Japanese Cheesecake

Японський чізкейк - Japanese Cheesecake

Хоча б раз у житті потрібно спробувати приготувати цей чудо чізкейк - суфле, тому що це неймовірно смачно, незвично, повітряно, цікаво і не очікувано. Але для його приготування потрібно чітко дотримуватися технологію і рецептуру, ну що швидше на кухню))))!

Список ингредиентов

  • крем чиз (вершковий сир)200 грам
  • молоко200 мл
  • жовток 4 шт
  • борошно50 грам
  • сік лімонаполовинки
  • цедра лімона1-го цілого
  • білок курячий4 шт
  • цукор 80 грам

Способ приготовления

Для початку потрібно крем чіз кімнатної температури розтерти просто лопаткою в мисці.

Вливаємо молоко і перемішуємо.

Додаємо жовтки і вже вінчиком розтираємо їх.

Просіваємо борошно, перемішуємо.

І наше тісто перетираємо через сито. Для того що б тісто було однорідним без грудочок.

У наш тісто, додаємо сік половинки лимона і цедру з цілого лимона, перемішуємо.

Далі білки збиваємо до м'яких але стійких піків, це коли вони не щільні, але форму добре тримають.

І вводимо їх в наше тісто частинами, добре перемішуємо.

І тепер нам потрібно зробити констуркцію для його випікання. А саме форму в 18 см, змащуємо вершковим маслом на дно викладаємо коло з пергаменту, а так само робимо бортики з білого пергаменту, так само дно форми до половини я обмотую фольгою з зовні, що б тісто не протекло. І цю форму відправляю в деко, в який перед відправкою в духовку я заповню гарячою водою в 2-3 см. Виліваю тісто і випікаю наш Японський чізкейк 40 хвилин при температурі 150 С градусів, і ще 20 хвилин при температурі 130-140 С градусів. Як тільки час пройде, то я його ще в духовці залишаю на 20 хвилин а потім достаю.

Готовий чізкейк повинен повністю охолонити та дозріти у холодильнику, краще робити його на ніч, щоб не спокуситися).

А на ранок вже можно смаковати)))))))))))))))). Смачного, гарних експериментів))))))).

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Такий ніжний

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

да він дуже ніжний)

Аватар пользователя Ариадна
5 уровень

Дуже красиво вийшло!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

дякую)))))))

Аватар пользователя Ариадна
5 уровень

Очень аппетитный!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

спасибо Лика)))))))))

Аватар пользователя Ариадна
5 уровень

Класс!

Аватар пользователя SolarFox
2 уровень

спасибо

Аватар пользователя Ариадна
5 уровень