Мясо в паприке долгого томления

Аватар пользователя Irina2408
Кулинар 6 уровня
Мясо в паприке долгого томления

Просто потрясающее мясо, слегка пряное, немного острое, очень мягкое и сочное... Если готовите детям, сократите количество острой паприки или вообще исключите. Мариновать мясо можно от 2-3 часов, до 2 суток.

  • Время приготовления: 6 часов
  • Количество порций: 5

Список ингредиентов

  • свинина1 кусок (1,5 кг)
  • паприка 2 ст.л
  • паприка острая0.5-1 ч.л
  • чеснок1головка
  • лук6 шт
  • оливковое масло2 ст.л.
  • паприка копченая 1ст.л.

Способ приготовления

Мясо вымойте и протрите бумажным полотенцем. Я его еще замачиваю на 1-2 часа в подсоленной воде.

Приготовьте маринад: смешайте все виды паприки, чеснок пропущенный через пресс, оливковое масло, соль и перец

Тщательно натираем смесью мясо и оставляем минимум на 3-4 часа, лучше на ночь, а можно даже на сутки или двое. В форму для запекания выкладываем очищенный и нарезанный на 4 части лук. Наливаем 1 чашку воды. Поверх лука кладем мясо, накрываем фольгой и отправляем в холодную духовку. Включаем духовку на 140°С.

Томим 5-6 часов. За 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до готовности снимаем фольгу и увеличиваем температуру до 200°С меняем режим на гриль или просто добавляем конвекцию и даем мясу немного подрумяниться.

Мясо выходит очень нежным и мягким

Нарезаем и подаем. Можно полить выделившимся соком, или из выдеившегося сока приготовить соус, для этого процедить на сито и уварить.Приятного аппетита!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Какое великолепное мясо! Похоже на томление в печи!!!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Рая, спасибо большое! Очень приятно, что мясо понравилось

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Отличное мясо Ириша!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Спасибо, Ликуся

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Губами можно кушать!вкуснота!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Спасибо, Наташенька!!

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Выглядит очень аппетитно, а доска с меню - вообще ах!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Наташа, спасибо! Еще погода бы не подводила, а то все время пасмурно и фото то темные, то синят

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень