Тарталетки з пашот під сирним соусом

Аватар пользователя golkka
Кулинар 4 уровня
Тарталетки з пашот під сирним соусом

Тарталетки з сьомгою та яйцем пашот під сирним соусом - дуже смачна страва для сніданку, тепле яйце пашот під тягучим теплим сирним соусом з овечого сиру - гармонійне поєднання смаків. Такі швидкі тарталетки з хлібу готувала вже не раз - заміна готових корзиночок, хрусткі та свіжі, та кожен раз особлива форма, однакових тарталеток не буде. Підбір начинки - ідея шеф-повара Олександра Рябухи, соус - рецепт Дмитра Матюхи з деякими змінами. З такою закускою на тостах я познайомилася у книзі "Проще простОГО", яку видали шефи-кулінари мого міста та Христина - кулінарний простір "Артишок", дякую їм за рецепт. Приємно, що у нас, на Запоріжжі є такі талановиті, креативні та активні майстри. Всім, хто скоштує тарталетки, навіть віртуально, смачного!

Список ингредиентов

  • хліб тостерний4 шт
  • сьомга солона40 гр
  • яйця перепелині4 шт.
  • шпинат (або салат айсберг)20 гр
  • сливки жирні 50 гр
  • сир з овечого молока40 гр
  • куркума1 гр
  • сільза смаком
  • перецьза смаком
  • вода1 літр
  • оцет яблучний2 ст.л.
  • сіль1 ч.л.
  • кріп1 віточка

Способ приготовления

Підготуємо продукти за списком.

Нарізаємо хліб.

Трошки зволожуємо

Викладаємо хлібні кружки у форми. Запікаємо 20-30 хвилин при 200 С. Час приготування можна зменшити, якщо заздалегідь приготувати тарталетки.

Розбиваємо яйця, кожне окремо.

У воду кладемо сіль, оцет, зменшуємо нагрів, підносимо форму з яйцем до води та виливаємо яйце, варимо 2 хвилини.

Виймаємо за допомогою лопатки.

У тарталетку- корзиночку- кладемо зелень.

Шматочки сьомги - засол домашній - спеції, трави.

На рибу - яйце.

Готуємо соус - у сливки додаємо сир, куркуму, нагріваємо, перемішуємо.

Сир розплавляється швидко хвилина-дві, додаємо перець та сіль за смаком в залежності від насиченості сиру.

Поливаємо соусом, посипаємо зеленню й швидко за стіл, смачно поки тепле. Смачного!

Такий сніданок можна приготувати для коханого на 14 лютого.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Як же це смачно!
Я теж хочу такий сніданок!!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Смачний сніданок

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Розкішний сніданок!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень