Сирні крекери

Дуже смачні – відірватись неможливо! Крекери виходять, наче з листкового тіста. Зверху можна посипати паприкою, кмином – за смаком. А можна і ничим не посипати – все одно дуже смачно!

Время приготовления: 1 час
Кухня: Европейская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Сирні примхи-2»

Список ингредиентов

сир твердий — 220 г
борошно пшеничне — 140 г + на розкачування
вершкове масло — 100 г
сіль — за смаком
вода — 2-3 ст л
кунжут — 1-2 ст л
молоко — 1-2 ст л

Способ приготовления

З вказаної кількості інгредієнтів виходить 3 деко крекерів.
Сир тнатерти на середній тертці.

Холодне вершкове масло натерти на середній тертці прямо у чашу міксеру чи комбайну. Туди ж покласти натертий сир і просіяне борошно. Перемішати у крупку.

Потрохи додавати води – доки тісто не можна буде зліпити у кулю. Води може піти й менше, тому додавати обережно, потроху.
Кулю з тіста обмотати плівкою і покласти у холодильник на 30 хвилин.

На присипаному борошном столі розкачати тісто у тонкий пласт – 2-3 мм, не більше.
Розрізати пласт на невеличкі квадрати (ромби чи трикутники). Якщо вирізати крекери інших форм, то буде багато залишків тіста. Його, звісно, знову будемо використовувати, але в ньому буде вже більше борошна – крекери будуть на такими хрусткими.

Поверхню крекерів змастити молоком і присипати кунжутом. Це робити не обов'язково – якщо любите кунжут. Або можна присипати паприкою чи кмином...

Викладаємо заготовки крекерів на деко, вистелене пергаментом. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів С духовці хвилин 15-20, до світло-золотистого кольору.