Бабушкины пышки

Бабушкины пышки

Предлагаю вашему вниманию рецепт пышек моей бабушки,которые передались ей от ее мамы. Сколько себя помню,такие пышки жарила бабушка или вместо хлеба,к супу,или просто к варенью. Пышки получаются очень мягкими,слоистыми и их всегда мало,поэтому смело на большую семью удваивайте норму.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Количество порций: 2

Список ингредиентов

  • кефир(простокваша)250мл
  • желток1 шт.
  • дрожжи сухие1 ч.л.
  • мука300 г
  • сахар1 ч.л.
  • соль1/2 ч.л.
  • масло растительное100 мл
  • сало(внутрений жир)200 г

Способ приготовления

Кефир немного нагреваем,чтобы был тепленьким,добавляем соль и сахар,желток.

Всыпаем муку с дрожжами,сразу 200 г муки,перемешиваем ложкой. Потом остальную добавляем и уже замешиваем руками.

Оставляем тесто на часик,чтобы увеличилось в два раза. Накрываем полотенцем.

В это время сделаем смалец. Порежем сало или внутрений жир кубиком и пожарим,пока сало не станет золотистым и не образуется смалец. Сало я вынимаю и солю,потом его вкусно кушать с пыками.

Тесто после увеличения достаем,разминаем руками и раскатываем тонко. Смазываем смальцем и даем ему немного застыть на тесте.Если смалец у вас застыл,разогрейте его.

Сворачиваем тесто рулетом.

Краешки рулета скручиваем во внутрь,но в противоположные стороны.

Получается вот такая восьмерка.

Разрезаем пополам.

Раскатываем скалкой и накалываем вилкой,чтобы они сильно не раздулись,мы любим чтобы они были немного плоскими. Если вы хотите попышнее,то не прокалывайте.

Обжариваем на разогретой сковороде с маслом,с обеих сторон,под крышкой. Выкладываем на салфетку,чтобы лишнее масло впиталось.

Вот такие они аппетитные в разломе! Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Дуже апетитні!

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Дякую,Оксана!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Ох, Наташенька, до чего же они аппетитные..

Аватар пользователя Julcook
4 уровень

Юлечка,спасибо большое!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Наташа, очень аппетитные получились!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Лика,спасибо тебе огромное!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Смачно виглядає, аж захотілося спробувати

Аватар пользователя gutka
7 уровень

Катя,із задоволенням би пригостила!Дякую!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Очень аппетитные!!!

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Ириш,спасибо большое!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Как я люблю вот такие вот рецепты, переданные по наследству! Спасибо!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Спасибо огромное! Да,самые теплые и любимые рецепты от наших мам и бабушек!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Наташа, такие аппетитные пышки, люблю готовить такие вещи.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Спасибо большое!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Клас!!!

Аватар пользователя Wallece
4 уровень