Бігус з яблуками

Аватар пользователя ra36
Кулинар 6 уровня
Бігус з яблуками

Бігус – традиційна страва не тільки української, а й польської, литовської, білоруської кухонь.
Я люблю і пам'ятаю бігус з самого дитинства. Моя бабуся (вона з Волині) часто його готувала. І з квашеною капустою, і зі свіжою, і змішувала квашену зі свіжою, і з солоними огірками, і з ковбасою, і з грибами... Згадую, і слинки в роті течуть!
Смачна, ситна страва! Сьогодні пропоную варіант бігусу з яблуками. Цей бігус має приємну кислинку і аромат яблук, присмак копченостей.
Готувати його просто - адже нічого не обсмажується: нашинкуй продукти, склади у форму та очікуй, коли буде готове!

Список ингредиентов

  • свинина (на битки) 140 г
  • грудинка копчена 50 г
  • смалець 1 ст л
  • капуста свіжа білокачанна 200 г
  • цибуля ріпчаста 0,5 шт
  • яблуко кисле 0,5 шт
  • кетчуп або томатна паста 2 ст л
  • м'ясний бульйон (чи навіть вода)70 мл
  • сіль, чорний мелений перецьза смаком

Способ приготовления

Якщо є смалець, покласти його на дно форми для запікання. Я ж просто обсмажила дрібно нарізане свіже сало, щоб витопився жир. І жир, і шкварки виклала й форму для запікання.

М'ясо промити, обсушити і нарізати порціонними шматочками (по 1 на порцію). Кожен шматочок відбити, присолити й поперчити.На сало покласти шматочки м'яса в один шар.

Копчено-варену грудинку нарізати полосочками і викласти на м'ясо. Замість грудинки можна взяти копчену шинку.

Капусту нашаткувати, трохи присолити і прим'яти руками. Капусту викласти на грудинку.

На капусту покласти нарізану чверть-кільцями цибулю.

Яблука помити, видалити серцевину і нарізати шматочками. Яблука викласти на цибулю.

Зверху змастити кетчупом чи томатним соусом.

Налити зверху бульйон, прикрити форму кришкою і поставити у розігріту до 180 градусів С духовку приблиизно на 1 годину, до готовності.

Викласти страву на тарілки,рівномірно розподіляючи інгредієнти.

Подавати страву гарячою.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Цiкава страва...

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Смачна та цікава страва

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Дякую, дівчата!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Такий бігу смаку із кнедлями

Аватар пользователя Пуговка
4 уровень