Пісочні пиріжки з м'ясом у духовці

Аватар пользователя vorobyshek
Кулинар 6 уровня
Пісочні пиріжки з м'ясом у духовці

Легке у приготуванні тісто, смачне та розсипчасте після випічки, смачна м'ясна начинка...
Ще один бабусін рецепт.

Список ингредиентов

  • тісто:
  • пшеничне борошно300 г
  • вершкове масло або маргарин150 г
  • сметана 20%150 г
  • сода1 ч.л.
  • сільщіпка
  • начинка:
  • м'ясний фарш300 г
  • сало або жир50 г
  • варене яйце2 шт
  • для змащення:
  • вершки3 ст.л.
  • семена льону для посипання

Способ приготовления

Тісто треба робити дуже швидко, бажанно у прохолодному місці.
Я роблю його у комбайні, щоб не нагрівати тісто теплом своїх рук.
Спочатку треба з'єднати борошно просіяне з тертим на тертці холодним вершковим маслом або маргарином, та перетерти пальцями у крихту.
Додати сіль та соду( гасити не потрібно!).
Додати сметану.

Та швидко замісити тісто, до пакету та 1 годину у холод.

Поки тісто охолоджується, робиться начинка.
Сало або жир мілко подрібнити, додати фарш та обсмажити до готовності м'яса на пательні( за бажанням додати трохи олії). Додати сіль та спеції за смаком.
Потім все разом ще раз подрібнити за допомогою м'ясорубки разом з соком, що виділився при обсмаженні.
Також додати подрібнені варені яйця, яких на фото не має. Але далі в начинці ви їх побачите...
Також бабуся ще додавала нарізану зелень, а саме: зелену цибулю.
Я не додала, бо дочка не захотіла.

Охолоджене тісто ділимо на частини та кожну частину тоненько розкочуємо між двома листами пергаменту( другі частини тим часом у холоді чекають).
Разрізати на квадратики.

На кожен квадратик тіста викладаємо трохи начинки, десь 1-1.5 ч.л.

Ось таким чином з'єднати протилежні кінці.

Потім інші, щоб вийшло ось так.
Добре заліпити.

Викласти на деко з пергаментом швом донизу.

Змастити вершками та притрусити семенами льону або за бажанням маком.

Випікати у розігрітій духовці при 180 градусах 15-20 хвилин до золотавого кольору.

Ось такі смачні пиріжки також з мого дитинства.
Ще один рецепт з бабусіного нотатнику.

Дуже легко, смачно та розсипчасте...
Смачного!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Смачні пиріжки!!!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Рає, дуже дякую!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Смачно!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Дякую!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень