Мазурики по-волинськи

Аватар пользователя ra36
Кулинар 6 уровня
Мазурики по-волинськи

Із Вікипедії: «Мазурики — страва сучасної української кухні, різновид котлети з фаршу індички з додаванням сиру та вершкового масла. Готова котлета за формою схожа на ковбаски, або січеники.»
Чого страва називається саме «мазурики», ніде не змогла знайти. Лише таке припущення: оскільки страва неймовірно смачна, доки її подадуть на стіл, завжди знайдуться «дрібні злодійчики» (за словником -мазурики), які вкрадуть кілька котлеток.
Не знаю, так чи ні, але страва дійсно дуже смачна! Котлетки ніжні й соковиті. І хоч в холодному вигляді вони теж непогані, але свіжі – ммммм... Сир весь розтанув і пропитав фарш.... Дійсно, стриматмся дуже важко!

Список ингредиентов

  • філе індички 700 г
  • яйця курячі 3 шт
  • сир твердий 60 г
  • вершкове масло 50 г
  • молоко 25 мл
  • часник 3-4 зубки
  • спеції, сіль, чорний мелений перецьза смаком
  • сухарі паніровочні 4-5 ст л
  • оліядля смаження

Способ приготовления

Філе індички промити, обсушити і нарізати. М'ясо двічі пропустити через м'ясорубку. Сир натерти на крупній тертці.
У фарш додати молоко, яйця, твердий сир, посолити і поперчити.

Перемішати. Розтопити вершкове масло і додати у фарш. Добре перемішати, щоб масло рівномірно розповсюдилося.
Покласти фарш у холодильник на 30-40 хвилин, щоб масло застигло.

Зформувати невеличкі ковбаски.

Обкачати ковбаски в сухарях

і смажити на добре розігрітій з олією сковороді до рум'яної скоронки, перевертаючи їх, щоб однаково обсмажити з усіх боків.

Подавати на стіл мазурики можна з гарніром або з салатом.

Неймовірно смачно!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Такі соковиті.

Аватар пользователя Игорьок
3 уровень

Дякую, вони смачні...

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Дуже аппетитні!!!

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Дякую, Іро!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Дуже апетитні і такі соковиті

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Дякую!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Виглядає дуже і дуже апетитно!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Дякую, Наталя!

Аватар пользователя ra36
6 уровень