Капустяні січеники

Аватар пользователя ra36
Кулинар 6 уровня
Капустяні січеники

Капуста – один з основних овочів, які вживають українці. Її полюбляють всі! Хто смажену, хто тушковану, хто квашену, хто з фаршем, хто у супах та борщах, хто у салатах, хто у пирогах та пиріжках... В українській кухні безліч смачних і цікавих страв з капусти.
Сьогодні пропоную капустяні січеники – традиційну українську страву. Порівняно небагато часу ви втратите, але отримаєте чудову страву! Її можна подавати і в гарячому вигляді, і в холодному...
Додам, що в січениках не відчувається характерний капустяний запах (адже не всі його люблять).

Список ингредиентов

  • капуста свіжа 200 г
  • манна крупа25 г
  • молоко 100 мл
  • курячі яйця 1 шт
  • паніровочні сухарі 3-4 ст л
  • вершкове масло або олія для смаження
  • сільза смаком

Способ приготовления

Капусту почистити, промити й дрібно порубити.

В кастрюлі довести молоко до кипіння і опустити туди капусту.

Придавити її ложкою, щоб вона вся була в молоці, і тушкувати на маленькому вогні під кришкою хвилин 15-20, до м'якості (час може відрізнятись – залежить від сорту капусти).
Потім повільно всипати манну крупу і ретельно перемішати, щоб вся манка рівномірно розподілилась по капусті. Тушкувати ще 10 хвилин.

Зняти кастрюлю з вогня і остудити капусту до теплого стану. Присолити капусту за смаком, вбити жовтки і добре перемішати. Остудити до кімнатної температури.

З маси, що утворилася, зформувати круглі січеники (битки),

змочити їх у збитих білках, а потім запанірувати у сухарях.

Смажити на добре розігрітій з олією сковороді, на середньому вогні, до утворення золотистої скоринки.

Якщо подавати січеники гарячими, можна подати сметану.

Холодні січеники теж дуже смачні.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Як смачно!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Смачні, апетитні січеники , дуже люблю страви з білокачанної капусти (тільки не супи!!!) Я готую трішки інакше (можна тут глянути http://food.ua/recipes/37873)

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Дякую, дівчата!

Аватар пользователя ra36
6 уровень