Вареники з м'ясом

Вареники з м'ясом

Класичний рецепт української кухні,але на подив,не усі його знають. Саме вареники з м'ясом,деякі мої знайомі готують з фаршем,а не з відварним,але смак дуже відрізняється,зовсім інша страва виходить. Тому я і вирішила поділитись рецептом тих вареників,які готую я. Тісто я роблю заварне,воно більш ніжне,та з ним легко працювати. Начинка дуже соковита,не жалійте ні цибулі ні бульону.

Список ингредиентов

  • тісто:
  • борошно500 г
  • вода 300 мл
  • сіль
  • начинка:
  • свинина500 г
  • цибуля2 шт.
  • олія3-5 ст.л.
  • морква та цибуля до бульонупо 1 шт.
  • сіль та перецьзі смаком

Способ приготовления

Спочатку треба відварити м'ясо. Варю одним куском,хвилин 40, додаю цілу цибулю,моркву,лавровий лист,сіль зі смаком. Коли м'ясо стане м'яким,охолоджую,ріжу його на невеликі шматки та мелю.

Окремо обсмажую дрібно нарізану цибульку,та додаю до м'яса.

Фарш буде доволі густим,тому додаю бульон аж доки начинка не стане соковитою,при надиманні ложкою буде виділятися сік. Солимо та перчимо зі смаком.

Замішуємо тісто. Тритину тіста я змішую з сіллю та заливаю кип'ятком. Перемішую швидко,даю трохи охолонути,та підмішую інше борошно. Даю тісту охолонути до кімнатноі температури,але треба його накрити,щоб не підсохло.

Добре перемішуємо тісто та формуємо вареники як вам зручно. Я звикла робити так як на ,роблю жгут,а потім ріжу його на шматочки і кожен шматочок обвалюю у борошні.

Тісто треба розкочувати тоненько,викласти начинку,та защіпнути.

Я роблю ось такий визерунок на вареничках,як ще говорять "пишу" зліва на право.

Ось такі красені-вареники! Варимо у киплячій воді з сіллю,дежо не доварюємо,а потім викладаємо до горщиків,поливаємо бульоном,додаємо цибулі смажаної,можна сметани додати,та відправляємо у духовку на 20 хвилинок протамуватись.

Вареники у горщиках будуть ще довго гарячими!

Дуже смачні та соковиті!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Смачно!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Дякую!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Такі апетитні

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Дуже дякую!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Хочу таких вареничків!!!

Дуже апетитні!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Рая,приїжджайте у гості! Наліпимо та наваримо смачних вареників!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Смакота Вареники улюблена страва мого чоловіка і сина.

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Катя,дякую! Мій чоловік теж дуже любить вареники!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Дуже смачно!!!

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень

Дякую,Іринка!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Наташенька, шикарные варенички получились!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Лика,спасибо тебе,дорогая!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Наталя, вітаю з перемогою! І дуже мені сподобався рецепт таких вареників, взяла рецепт в КК і обовязково їх приготую

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Оксана,так приємно! Дуже дякую тобі!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень