Плетеник з маком та безе

Аватар пользователя vorobyshek
Кулинар 6 уровня
Плетеник з маком та безе

Неймовірно пухка випічка з солодкою начинкою з макового безе.

Список ингредиентов

  • тісто:
  • олія50 мл+ 1 ст.л. для змащення
  • жовток курячий2 шт
  • сіль0.5 ч.л.
  • молоко тепле250 мл
  • борошно3 склянки ( 1 склянка об'ємом 250 мл)
  • цукор4 ст.л.
  • сухі дріжджі1,5 ч.л.
  • начинка:
  • мак50 г
  • вода100 мл
  • білок курячий2 шт
  • цукор120 г

Способ приготовления

Спочатку зробити тісто.
Опара:
Дріжджі розвести у теплому молоці. Додати 1 ст.л. цукру та хай трохи постоить до піни, десь хвилин 10.

Жовтки збити з цукром та сіллю, додати олію, ще раз збити.
Потім додати молоко тепле та опару.
Потроху додати борошно, добре вимішуючи.
Викласти в миску, яку заздалегідь змастити 1 ст.л. олії.
Прикрити рушником та у тепле місце на 1 годину.
Це вже готове тісто.

Для начинки мак залити водою та зварити на середньому вогні до повного випарювання рідини.

Це вже набряклий, проварений мак.

Охолоджені білки збити з цукром у безе.

Додати до безе мак та змішати.

Тісто розкочуємо у прямокутний пласт.

Рівномірно розкладаємо небагато макового безе.
Згортаємо у рулет, усі боки та краї зліплюємо.

Викладаємо на деко з пергаментом.
Рулет нарізаємо на рівні шматочки трохи не до кінця та вивертаємо ось такі пелюстки.
Безе трохи подтече під низ плетеника, це не страшно.
Зверху на пелюстки полити залишком безе.
А ще із залишків безе виходить смачнюще макове безе( якщо його підсушити у духовці до хрусткості).

Випікати у розігрітій духовці при 180 градусах до золотавого кольору.
Я випікала на нижньому розігріві( коли гріє з низу).

Ось такий гарний плетеник вийшов.

Смачний, з маком та безе дуже смачно....

Ніжний, особливо там, де було макове безе.

Як на мене, мака вдосталь.
Але за бажанням можна і більше додати мака.

Тісто, як пух.
Дуже та дуже смачно.
Я насилу встигла зробити фото, бо родина вже стояла та чекала смачного плетеника.
З'їли його швидше, ніж я його готувала... Утричі швидше. Але воно того варте.
Смачного і вам!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Як смачно!!!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Дякую!
Настільки смачно, що моя родина хоче ще такого плетеника. Ось, поставила тісто.

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Дуже смачнюще) Вистачило на день, 2 рази чай попити))))...Запах просто бомба, смак неперевершений...Вдячна за рецепт !!Завтра ще готуватиму бо мало!

Аватар пользователя LoveMia
1 уровень

Я неймовірно рада, що Вам засмакувало!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень