Напиток из цикория

Аватар пользователя Nika_G
Кулинар 6 уровня
Напиток из цикория

Освежающий напиток, напоминающий лимонад и квас одновременно. Прекрасно подходит для окрошки.

Список ингредиентов

  • сахар400 г
  • лимонная кислота1 ч.л.
  • цикорий (порошок)2 ст.л.
  • изюм10 шт.
  • дрожжи сухие9 г

Способ приготовления

В большую кастрюлю насыпать сахар, лимонную кислоту (можно заменить соком 1 большого лимона), порошок цикория без добавок.

Налить 5 л холодной воды, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и выключить.

Бросить в кастрюлю небольшую горсть изюма и оставить остывать.

Когда остынет до температуры парного молока (примерно 35 градусов) добавить дрожжи. Перемешать и оставить в тёплом месте (на столе или на подоконнике) на 2,5-3 часа для брожения. Можно добавить веточки мяты.

Затем напиток перелить в бутылки и поставить в холодильник на пару часов. Смачного!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Здорово!
Как вовремя - перед началом лета!!!
Буду искать цикорий!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Разве цикорий дефицит? Он же в каждом магазине продаётся! Очень мне нравится, я его активно использую. Вот сейчас для окрошки. Вкусно!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Интересный напиток!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Цікавий рецепт

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Дякую!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Отличный напиток,напоминает по вкусу квас! Готовлю такой,только использую цикрорий жидкий.

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Дуже класний і крутий напій..роблю таке літом, без ізюму, але з рідким цикорієм. Важлива особливість, що з кожним днем смак стає насиченішим, усім моїм друзям подобається смак на 3 день. Якщо додати більше цикорію то взагалі схоже на хлібний квас, чи квас тарас...ось такий чудовий напій, експерементуйте!!!!

Аватар пользователя LoveMia
1 уровень
  • zik
  • 05.08.18 - 18:01
  • #

Сколько нужно брать жидкого цикория?

Аватар пользователя zik
4 уровень

Даже не догадывался о таком напитке! Возьмем на вооружение. Тем более, что "Унас этого гуталина ну просто завались!" (как говорил кот Матросскин). Это я про цикорий, в нашем магазине его 10 разновидностей. Кому надо - заходите - https://ecoproduct-shop.com.ua/fito-napitki/?page=3
К стати, Собираюсь на выходных сделать домашний квас из солода ржаного. Тоже очень классный напиток, особенно в эту жару. И очень дешевый получается. Если сделаю, выложу рецепт.

Аватар пользователя makvar
0 уровень

Девочки, еще один вопрос - а этот напиток часом не вставляет? Ведь тут достаточно много сахара и дрожжи. Цикорий для вкуса, а сахар должен перебродить и превратиться в спирт. Я в квас даю 4-5 ст. ложки сахара на 3-х литровую банку и то чувствуется легкий градус. Я ничего против не имею, но интересно!

Аватар пользователя makvar
0 уровень

Этот напиток ничего не вставляет! Может, конечно, вы планируете его сделать и оставить для брожения дней на 5-6, тогда ничего не гарантирую... А у меня бродит максимум ночь, на следующий день всё выпивается!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

А жаль!

Аватар пользователя makvar
0 уровень