"Лодочки" из кабачка с сосиской

Кабачки обязательно должны быть маленькие (примерно 200 г весом каждый), свежие. Можно использовать цуккини.
Кабачки вымыть, отрезать оба кончика и разрезать вдоль пополам.

Чайной ложкой вынуть мякоть, оставляя стенки толщиной 0,5 – 0,7 см.

Зелень петрушки помыть и удалить утолщенные участки. Сыр нарезать небольшими кубиками.

Половину вынутой мякоти кабачков, сыр, петрушку и морковь по-корейски поместить в чашу блендера, добавить яйцо, щепотку соли и перебить блендером.

Кабачки наполнить полученным фаршем, заполняя чуть больше половины.

Сосиски разрезать вдоль пополам.
Сверху на фарш выложить половинку сосиски, разрезом вверх.

Выложить кабачки в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов С духовку. Запекать 20-25 минут.

Затем форму с кабачками вынуть, притрусить поверхность натертым на крупной терке сыром и, прикрыв фольгой, запекать еще 10 минут.

Готовые лодочки из кабачков подавать сразу, горячими.