Тоненькі млинці з кабачків

Аватар пользователя ra36
Кулинар 6 уровня
Тоненькі млинці з кабачків

Я завжди пекла з кабачків різноманітні оладки. А от прочитала про млинці – захотілося спробувати. Трохи змінила пропорції і технологію приготування. Результатом дуже задоволена: млинці вийшли смачні, ніжні, дуже апетитні. Смажити їх не важче, ніж звичайні млинці. Тільки краще використовувати сковороди меншого діаметру, бо гарячі млинці дуже ніжні, їх складніше перевертати.

Список ингредиентов

  • кабачки 0,5 кг
  • борошно пшеничне 150 г
  • молоко 250 мл
  • яйця курячі 2 шт
  • олія 2 ст л
  • сіль 1 ч л, не повна
  • петрушка 5-6 гілочок
  • олія для смаження

Способ приготовления

Для млинців використовуємо або молоді кабачки, з нерозвиненим насінням, або більші, з яких попоредньо видаляємо м'якоть з насінням.
Кабачки промиваємо, обрізаємо кінці і натираємо на дрібній тертці.

У чаші міксеру з'єднуємо яйця, кабачки, сіль, олію і борошно. Ретельно перемішуємо.

Додаємо молоко. Молока може піти трохи більше або менше. Тісто повинно бути рідке, лише трохи густіше, ніж для звичайних млинців.
Зелень петрушки (або кріп, зелену цибулю) подрібнити, додати у тісто і перемішати.

Дати тісту постояти хвилин 10, і можна починати смажити млинці.
Сковороду перед кожним млинцем змащувати олією, за допомогою кулінарного пензлика (я ж робила за бабусиним методом – змащувала сковороду шматочком сирого сала).
Наливати тісто на добре розігріту і змащену сковороду половником, повертаючи її, щоб тісто розтеклося по всій поверхні.
Смажити млинці на невеликому вогні, до утворення золотистої скоринки. Потім млинець перевернути і смажити з іншої сторони.
Подавати млинці гарячими, зі сметаною. Дуже смачно!

Подавати млинці гарячими, зі сметаною. Дуже смачно!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Які красиві і дуже апетитні

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Які цікаві млинці!
Так я їх ще не готувала.
Як у мене з'являться кабачки, то я обов'язково спробую їх приготувати.

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень

Дякую, дівчата! Сподіваюсь, млинці вам сподобаються!!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Вкусные весенне-летние блины.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Вкусные весенне-летние блины.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Спасибо, Валя!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Дуже смачні млинці!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Спасибо, Наташа!

Аватар пользователя ra36
6 уровень