Заварні млинці з полуничною начинкою

Звичайні заварні млинці, але з додаванням начинки з полуниці вони стають вишуканою стравою! Чудовий сніданок або вечеря!
Можна заздалегідь зробити начинку, якщо у вас зовсім бракує часу.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3-4 порції
Кухня: Украинская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Швидкі рецепти»

Список ингредиентов

для млинців: молоко — 160 мл
сіль — 1 щіпка
цукор — 1 ст л
розтоплене вершкове масло — 1,5 ст л
борошно — 160 г
вода — 130 мл
жовтки курячих яєць — 2 шт
для начинки: полуниця свіжа — 200 г
цукор — 50-60 г
крохмаль — 15 г
вода — 2 ст л

Способ приготовления

Збити жовтки міксером, додати половину теплого молока, перемішати. Всипати борошно, перемішати, щоб іийшло тісто без комочків.
Додати сметану і решту молока, добре перемішати. Воду з олією довести до кипіння і влити у тісто. Швидко ретельно перемішати. Відставити на 10 хвилин.

Для начинки полуницю промити й нарізати некрупними шматочками.

Викласти у сотейник, додати цукор і перемішати.

Поставити сотейник на середній вогонь і прогрівати, постійно помішуючи, 2-3 хвилини, щоб цукор розтанув, а полуниця випустила багато соку.

Крохмаль розвести у воді і влити тоненькою струйкою у полуницю. Швиденько перемішати.

Поставити сотейник з полуницею на маленький вогонь і, постійно помішуючи, витримати до загустіння (ще кілька хвилин).

Перекласти полуничну начинку на тарілку і відставити охолоджуватись.

Смажимо млинці. Добре розігріти сковороду з олією (1/3 чайної ложки) і вилити трохи тіста. Повертаючи та нахиляючи сковороду, домогтися, щоб тісто розтеклося тонким шаром по сковороді. Смажити до утворення золотистих плямок, потім млинець обережно перевернути і смажити іншу сторону. Для всіх наступних млинців змащувати сковороду не потрібно. Готові млинці складати стопочкою.