Огірки закусочні добові

Вимити огірочки і розрізати їх на 4 частини, не доходячи до кінця. Пересипати 2 ст л солі і залишити на 40 хвилин.
Віджати акуратно огірочки - нічого не промиваємо, просто віджати від солоного соку.

На сковороді розжарити олію , зняти сковорідку з вогню, додати колечка чилі і вилити все в огірочки.
Чилі додавати обов'язково - без нього огірки будуть просто кисло-солодко-солені.

Перемішати огірочки, щоб усім вистачило олії і влити соєвий соус.Перемішати. Нехай остигають.

У воді розмішати 2 ст.л.солі, цукор і влити оцет.Залити остиглі огірочки і залишити в теплому місці на добу.

Смачного!