Прісні коржі з кукурудзяним борошном

Аватар пользователя ra36
Кулинар 6 уровня
Прісні коржі з кукурудзяним борошном

В мексиканській кухні багато страв, в яких використовуються коржі з кукурудзяним борошном. Це буррито, такос, кесадилья...
Вдома приготувати такі коржі зосім не складно, а от використати їх можна по-різному: приготувати справжні мексиканькі страви чи подавати замість хліба до перших чи других страв...
Коржі м'які, апетитного золотавого кольору.

  • Кухня: Мексиканская кухня

Список ингредиентов

  • пшеничне та кукурудзяне борошно по 250 г
  • сіль1 ч л
  • кукурудзяна олія 2 ст л
  • вода240 мл

Способ приготовления

Воду з олією нагріти до теплого стану, градусів 40 С.
Вилити у кукурудзяне борошно і перемішати.

По частках додавати пшеничне борошно, перемішуючи.

Пшеничного борошна може піти трохи більше або менше. Тісто повинно бути м'яке.ю не прилипати до рук, але й забивати його борошном не варто.
Готове тісто замотати у плівку і залишити на столі на 30 хвилин.

Потім, відщипуючи потроху, почати розкачувати коржі. Решту тіста тримати під плівкою, щоб не підсихало. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло по 10 коржів діаметром 21 та 15 см.
Робочу поверхню трохи притрусити борошном. Шматочок тісто тонко розкачати – завтовшки 1-2 мм, вирізати коло потрібного діаметру і обережно викласти на суху добре розігріту сковороду. Випікати по 1-2 хвилини з кожної сторони, до утворення золотистих плямочок.

Готові коржі, щоб вони залишилися м'якими, кладемо на вологу серветку і ретельно обпризкуємо водою з обох сторін. Прикриваємо теж вологою серветкою. Готові коржі складаємо стовпчиком. Тримаємо так коржі, доки вони не охолонуть. потім можна перекласти у поліетиленовий пакет.
Якщо ви подаєте коржі замість хліба, їх можна і не тримати між вологими серветками, але вони тоді будуть ламкими.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Апетитні вийшли

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Дякую!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Коли я дивлюся на ваші кулінарні результати, завжди дивуюсь тому, яка ж я ледаща )))

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Дуже дякую!!

Наташо! Не применшуй свої результати! Мені до тебе дуже далеко!!!

Аватар пользователя ra36
6 уровень