Джем абрикосовый

Аватар пользователя Ганка
Кулинар 6 уровня
Джем абрикосовый

Солнечный абрикосовый джем будет хорош для осеннего и зимнего чаепития. Готовится из зрелых абрикос.

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 3 баночки
  • Кухня: Украинская кухня

Список ингредиентов

  • абрикосы зрелые, без косточек1 кг
  • сахар1 кг
  • сок лимона1 ст. л.

Способ приготовления

Абрикосы берем зрелые, мягкие. Для фото использовались не дозревшие абрикосы, с эстетической точки, такие фрукты хороши для варенья. Абрикосы помыть, просушить.

Удалить косточки, измельчить блендером абрикосы.

Полученное пюре переливаем в кастрюлю с толстым дном, ставим на максимальный огонь и доводим до кипения. Единственный недостаток при варке этого джема, что он требует к себе особого внимания и не отпускает от себя, так как его надо все время перемешивать. Оставите на минуту, начнет "плеваться", забрызгает кухню. Увариваем пюре на одну треть, на что может уйти от 40 минут до часа, огонь минимальный.

Добавляем постепенно сахар, перемешиваем, доводим до кипения и провариваем 10 минут.

Горячий джем разливаем по горячим простерилизованным банкам, накрываем банки прокипяченными крышками и закатываем банки. Банки переворачиваем вверх дном для остывания.

Приятного чаепития!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Отличный джем! Странно что кто-то так низко оценил ваш рецепт. Выглядит очень аппетитно!

Аватар пользователя Spezza
5 уровень

Присоединяюсь к предыдущему отзыву. Делаю аналогичное в мультиварке http://food.ua/recipes/40476, очень вкусно))

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Очень аппетитный джем!!!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

У меня в этом году три партии абрикосового варенья-джема почему-то стали темно коричневыми. Нет солнечности, хнык!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Благодарю всех за оценку джема. Натали, более солнечный джем получается когда абрикосовое пюре увариваем без сахара, его добавляем в конце варки. Если увариваем с сахаром, то оттенок будет другой (см янтарный абрикосовый джем). Так что у вашего варенья и джема солнца больше.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень