Картопляні кнедлі зі сливами

Аватар пользователя gutka
Кулинар 6 уровня
Картопляні кнедлі зі сливами

Ідеальний літній сніданок для всієї родини.

Список ингредиентов

  • для тіста:
  • картопля500 г.
  • борошно пшеничне100-150 г.
  • крохмаль картопляний1,5 ст.ложки
  • дрібка солі
  • яйце1 шт.
  • для начинки:
  • сливи300 г.
  • цукрова пудра
  • мелена кориця
  • крім того:
  • вершкове масло6 ст.ложок
  • сухарі мелені3 ст.л.
  • цукор за смаком

Способ приготовления

Відварити очищену картоплю в підсоленій воді до готовності. Воду злити, картоплю гарно пом'яти в пюре, викласти у глибоку тарілку, добре притиснути і вирівняти поверхню. Залишити для охолодження.

Тим часом вимити сливи, кожну надрізати до половини й дістати кісточки.

Картопляне пюре розділити на чотири рівні частини. Одну частину дістати ложкою на бік,

а порожнє місце заповнити просіяним пшеничним борошном. Додати чубату ложку крохмалю.

Додати яйце, дрібку солі й замісити тісто. Тісто краще замішувати коли картопля ще ледь тепла. Кількість борошна залежить від сорту картоплі, краще намагатись підсипати при замішуванні і формуванні, як можне менше борошна.

На підсипаній борошном поверхні сформувати з тіста валок, нарізати на порції.Величина порції залежить від величини сливки.

Цукрову пудру змішати з корицею.

Перед формуванням кнедлів поставити воду, аби закипіла. У середину кожної сливки насипати цукрову пудру з корицею. Сливи загорнути в тісто.

Кнедлі порціями кидати в киплячу підсолену воду, після спливання помішувати і варити 2-3 хвилини.
Для подачі кнедлів підрум'янити на розтопленому маслі сухарі.

Готові кнедлі зі сливами викладати на порційні тарілки, поливати маслом зі сухарями, зверху присипати коричневим цукром і викласти по ложці сметани/йогурту.

Відразу подавати до столу. Смачного!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Ніколи не куштувала! Дуже апетитні!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Дякую))

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Такий багатий сніданок!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень

Такий багатий сніданок!

Аватар пользователя Kukurooza
4 уровень