Тёплый салат из баклажанов и пасты

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Тёплый салат из баклажанов и пасты

Тёплый салат из баклажанов и пасты можно подать на завтрак или ужин как самостоятельное блюдо. Салат получается довольно сытным и очень вкусным.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 3

Список ингредиентов

  • баклажаны2 шт.
  • помидоры3 шт.
  • паста фузилли150 г
  • чеснок2 зуб.
  • лук репчатый0.5 шт.
  • яйцо1 шт.
  • прованские травыпо вкусу
  • масло оливковое2-3 ст.л.
  • соль, перецпо вкусу
  • масло растительноедля жарки

Способ приготовления

Баклажаны нарезать четвертинками, посолить и залить холодной водой на 30 минут.

Затем воду слить, баклажаны обсушить. Размешать в чашке яйцо, добавить его к баклажанам и тщательно перемешать. Оставить ещё на 20 минут. За это время сварить пасту фузилли до готовности, откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода.

В глубокую миску нарезать кусочками помидоры и лук, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, орегано.

Баклажаны обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки. В конце добавить измельчённый чеснок.

В миску с помидорами выложить пасту, сверху горячие баклажаны. Добавить в салат немного оливкового масла, перемешать, если потребуется, ещё посолить.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Класс! И вкусно и сытно одновременно!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Спасибо моя хорошая!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень