Пісочні кекси з карамелізованими фруктами та кокосовою стружкою

Аватар пользователя vorobyshek
Кулинар 6 уровня
Пісочні кекси з карамелізованими фруктами та кокосовою стружкою

Карамелізовані фрукти, а саме диня і груша та ще й з кокосовою стружкою, можна приготувати з вечора.
А на сніданок спекти пісочні кекси з неймовірно смачною начинкою....
До того ж дуже ароматною...

Список ингредиентов

  • тісто:
  • вершковий маргарин100 г
  • цукор(+ ванільний цукор)100 г(+1 ч.л.)
  • яйце куряче2 шт
  • оцет 9%1 ч.л.
  • борошно300 г
  • сода1 ч.л.
  • начинка:
  • фрукти різані шматочками250 г
  • олія1 ст.л.
  • цукор4 ст.л.
  • кокосова стружка3-4 ст.л.

Способ приготовления

Фрукти для начинки можуть будь-які.
У мене це диня та груша.

Я очистила їх від шкірки та насіння.
Нарізала невеликими шматочками.

Далі все дуже легко.
На пательню налити олію та додати цукор. На невеличкому вогні, постійно помішуючи розтопити цукор до карамельного кольору.
Додати стружку та фрукти, тушити до м'якості фруктів.
Остудити, а краще зробити з вечора( але тоді потрібно заховати, бо це так смачно, так ароматно, що насилу доживає до ранку).

Тісто я зробила у кухонній машині насадкою гак.
Насипала цукор та ванільний цукор ( 1 ч.л.), а зверху м'який маргарин поклала.

Змішала разом. Додала по одному яйця та оцет.

До однорідності.

Потім додати просіяне борошно разом з содою.

Замісити тісто.

Я викладала тісто у залізні формочки, які застелила паперовими формочками.
Я зробила 9 кексіків.
Тісто я ділила на частини, кожну частинку скочувала у кульку, потім пальцями формувала коржик та викладала у формочку.

Викласти начинку у кожну заготовку порівну.

Та закрити коржиками з тіста, що залишилися.
У середині я зробила невеличкі дірочки.

Випікати у розігрітій духовці при 180 градусах до золотавого кольору, десь 20-25 хвилин.
Вийняти з залізних формочек разом з паперовими формочками, які знімати перед вживанням.

Та й можна снідати разом з чашкою чаю або кави...
Що ми і зробили...
А ще ці кексіки я поклала дочці на тормозок до школи, щоб вона і там ними поснідала.

Не тільки смачно, але й ще неймовірно ароматно.
Бачите, коли я робила фото, то на фотосесію прилетіла і оса. А оси дуже люблять ароматні фрукти...

Песочне тісто, таке крихке та ніжне...
Неймовірно смачна та ароматна начинка...
Що може бути смачніше на сніданок?!

Пригощайтеся і ви, мої любі друзі смачними кексиками!
Смачного і вам сніданка!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Валюша, твои кексы замечательные

Аватар пользователя Лепачка
3 уровень

Лилечка, угощайся дорогая!!!!!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень