Овощной плов

Самодостаточное блюдо, вкусное и сытное. Готовим!

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: шесть порций
Кухня: Украинская кухня

Список ингредиентов

лук средний — 2 шт.
морковь — 3 шт.
перец болгарский — 2 шт.
рис — 1 стакан
соль — по вкусу
сахар — 1 ст. л.
помидоры средние — 2-3 шт.
масло растительное — 100-150 мл
вода — 250мл
чеснок — 2-3 зубчика
специи любимые — по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть несколько раз холодной водой, затем залить крутым кипятком. Добавить щепотку соли и закрыть кастрюлю с рисом крышкой.

Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать полукольцами. На разогретую сковороду налить растительное масло, кладем лук, посыпаем его сахаром, перемешиваем и обжариваем до прозрачности, приблизительно минут 7.

Пока обжаривается лук, морковь очистить, помыть и нарезать крупно соломкой.

Добавляем морковь к луку и обжариваем морковь до изменения цвета.

Берем замоченный рис, промыть его несколько раз холодной водой, отправляем к овощам, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.

Паприку берем красного цвета, желательно толстостенную. Моем перец под холодной проточной водой, удаляем семена и нарезаем толстой соломкой.

Добавляем подготовленный перец, аккуратно перемешиваем.

Помидоры обдать кипятком, а затем опустить в холодную воду, снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками, добавить на сковороду и перемешать.

Посолить, добавить любимые специи, очищенные зубки чеснока, стакан воды. Перемешать, закрыть крышкой и потушить на минимальном огне минут 40, то есть до готовности риса.