Швидке варення з груш

Аватар пользователя ra36
Кулинар 6 уровня
Швидке варення з груш

Пропоную рецепт зовсім швидкого густого варення з груш. Готове варення має привабливий янтарний колір, шматочки груш майже не розварені. Якщо хочете, цедру можна не класти – просто вона додає яскравий аромат варенню.

  • Кухня: Европейская кухня

Список ингредиентов

  • груші (вже почищені) 1 кг
  • цукор 700 г
  • цедра апельсина 2 ст л
  • лимонна кислота2 щіпки

Способ приготовления

Груші помити, обчистити шкурку, вирізати серцевину й нарізати некрупними шматочками – приблизно 1-1,5 см. Якщо груш багато, щоб вони не потемніли, доки ви почнете їх обробляти, занурити груші у холодну присолену воду (10 г солі на 1 л води) і тримати їх так до початку варки варення.

Нарізані груші викласти у каструлю з товстим дном (або таз для варення), додати лимонну кислоту, 1/4 частину цукру (175 г) і всю цедру. Перемішати і поставити на середній вогонь. Помішуючи, довести до кипіння і варити 5 хвилин.

Потім всипати ще чверть цукру, знов перемішати, довести до кипіння і варити 5 хвилин.
Повторювати таку процедуру ще 2 рази, доки не закінчиться весь цукор.

Останню порцію з цукром теж проварити 5 -7 хвилин – і все, варення готове, можна розливати по банках.

Доки гаряче, варення здається рідким, але, як охолоне, стає значно густішим. На наступний день воно стає зовсім густим, не розтікається по тарілці.

Варити дуже просто, а результат гарний!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Дуже гарний колір варення і таке апетитне

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Дякую, Оксано!
І воно дуже смачне: такий аромат дає цедра!!!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Рая, отличное варенье! Смакота!

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Спасибо, Валя!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Якось читала, що варення з груш особливо корисно їсти жінкам. Цього року мої груші не дали урожай...

Аватар пользователя gutka
6 уровень

Нічого, Катю: значить, буде врожай наступного року!

Аватар пользователя ra36
6 уровень