Котлети по-шведськи

Аватар пользователя ra36
Кулинар 6 уровня
Котлети по-шведськи

Незвичні котлети і за смаком, і за кольором! А смак приємний: відчувається і буряк, і м'ясо. Котлети виходять ніжні і соковиті. До цих котлет і гарнір не потрібен, можна подати лише овочі!

Список ингредиентов

  • м'ясний фарш (будь-який) 400 г
  • ріпчаста цибуля1 шт
  • яйце куряче 1 шт, невелике
  • сіль, перець чорний мелений, спеціїї до м'ясаза смаком
  • варений буряк (третина від кількості фаршу)130 г
  • панірувальні сухарі 3-5 ст л
  • олія для смаження
  • для соусу: цибуля ріпчаста 1 шт, невеличка
  • морква1 шт, невеличка
  • борошно 2 ст л
  • молоко 0,5 склянки
  • олія для смаження
  • сіль, перецьза смаком

Способ приготовления

До фаршу додати терту цибулю та варений буряк, натертий на дрібній тертці. Додати сіль, чорний мелений перець, приправи до м'яса за смаком. Добре перемішати.

Зформувати не крупні круглі котлети,

запанірувати їх у сухарях.

Підсмажити котлети на добре розігрітій сковороді з олією.

Приготувати соус: на середній тертці натерти моркву, цибулю нарізати дрібними кубиками.

У сотейнику пасірувати цибулю і моркву до золотистого кольору, викласти на тарілку.
Насипати у сотейник з олією борошно і, помішуючи, смажити 1-2 хвилини. Помішуючи, повільно влити гаряче молоко (або вершки) і ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок. Додати сіль та чорний мелений перець. викласти пасіровані овочі.

Тримати на мінімальному вогні пару хвилин, потім викласти у соус котлети і тушкувати ще 3-5 хвилин.

Котлети виходять дуже ніжні, кольору буряка, м'ясо відчувається лише за смаком.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Колись подібні робила, там і ще додавали домашній сир) Cмакота

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень

Дякую, Оксано!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Я теж такі котлетки люблю! Я їх ще називала "для блондинок" тому що рожеві Смачні дуже!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

А я готувала, і мені не сподобалися...

Аватар пользователя Котенок
5 уровень

Катю, у кожного свій смак!
А мені сподобалися: я люблю буряк, гарніра вони не потребують.. дуже зручно!

Аватар пользователя ra36
6 уровень

Рая, вкусные котлеты, очень давно готовила, забыла о них. Раньше был "бум" на приготовления этих котлет.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Да, я тоже вспомнила...

Аватар пользователя ra36
6 уровень