Котлети з вареного м'яса

Продовжую готувати котлети за незвичними рецептами.
Пропоную ніжні й соковиті котлети, що приготовлені з вареного м'яса. З бульйону можна приготувати будь-яку першу страву, а варене м'ясо використати для другої страви. Готуються ці котлети швидко й просто, на смак – дуже добрі!
Для цих котлет можна використати будь-яке м'ясо: свинину, яловичину, курятину чи індичку...

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3 - 4 порції
Кухня: Украинская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Готуємо м’ясо!»

Список ингредиентов

варене м'ясо — 0,5 кг
цибуля ріпчаста — 1-2 шт
куряче яйце — 2 шт
сметана — 3 ст л
панірувальні сухарі — 3-5 ст л
сіль, чорний мелений перець, спеції — за смаком
олія — для смаження

Способ приготовления

Охолоджене варене м'ясо (у мене - курятина) порубити дрібними шматочками.

Цибулю почистити, промити і теж дрібно порубити.

В миску викласти м'ясо і цибулю. Додати сіль, чорний мелений перець та білки з яєць. Добре перемішати.

Додати сметану, перемішати.

Зформувати невеликі овальні котлети.

Жовтки перемішати віделкою до однорідної маси. Кожну котлетку змастити жовтком, за допомогою кулінарного пензлика.

Запанірувати котлети в сухарях.

Смажити котлети на добре розігрітій з олією сковороді на середньому вогні, до утворення рум'яної скоринки. Потім обережно перевернути котлети та смажити з іншого боку.