Клубничное мороженое

Клубнику помыть, удалить плодоножки и измельчить с помощью блендера в пюре. Затем соединить с лимонным соком и перемешать.

В кастрюльке соединить не жирные сливки с сахаром. Хорошо перемешать и нагреть на небольшом огне. Затем в теплую массу постепенно добавить желтки, не переставая хорошо взбивать массу. Варить до загустения массы в течение 8 минут, хорошо перемешивая.

Полученную массу остудить, соединить с хорошо взбитыми жирными сливками и клубничным пюре.

Если есть в наличии мороженица, тогда выливаем смесь в неё, если же нет, то всё хорошо перемешать и поставить в морозильную камеру на 4 часа. Через каждые 30 минут доставать массу из морозильной камеры и взбивать с помощью миксера. Эффект тот же получается.

Затем достать из морозилки клубничное мороженое и выложить в креманку.

Клубничное мороженое готово!