Кекс з домашнього сиру з кокосом

Кекс з домашнього сиру з кокосом

Рецепт Вікторії Попін.Замість кокосової стружки можна використовувати сухофрукти, попередньо замочені в ромі або коньяку або просто залиті окропом, залишені до охолодження. Сухофрукти використовувати в тій же кількості за вагою, що і кокосову стружку(порада Вікторії).

Список ингредиентов

  • тісто:
  • борошно пшеничне200 г.
  • крохмаль100 г.
  • кокосова стружка100г.
  • розпушувач тіста2ч.л.
  • яйця4шт.
  • цукор150г.
  • масло вершкове100г.
  • жирний домашній сир250г.
  • ванільний екстракт1ч.л.
  • цеда 1 лимона
  • для глазурі:
  • цукрова пудра1склянка
  • ром1ст.л.
  • окріп3-4ст.л.
  • цедра 1 лимона

Способ приготовления

Розігріти духовку до 170 ᵒС. Борошно, крохмаль, кокосову стружку, цукор і розпушувач добре перемішати.

Сир протерти через дрібне сито. Перекласти до сухих інгредієнтів.

Масло розтопити. Яйця збити з вершковим маслом. Влити до решти інгредієнтів разом з екстрактом і цедрою.Збити все разом до однорідної консистенції.

Форму (в мене 22 см) змастити вершковим маслом і наповнити отриманим тістом.

Форму з тістом вставити до розігрітої духовки і пекти 40-50 хвилин, до готовності. Дістати кекс з духовки і залишити до охолодження в формі, поставивши її на решітку.

Після охолодження кекс дістати з форми і приготувати глазур для поливання. У невеликому посуді змішати цукрову пудру, ром і воду. За допомогою пензлика щедро нанести глазур на кекс.Поки глазур не застигла остаточно, посипати поверхню цедрою.

Смачного!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Яка смакота! Обожнюю усе з кокосом!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень

Наталя, дякую!

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень