Торт "Медяник"

Вершкове масло нарізати на частини і викласти в глибоку миску, додати мед і цукор.

Поставити миску на водяну лазню, помішувати вінчиком, поки вся маса не стане однорідною. Додати в миску соду, готувати помішуючи ще одну хвилину. Миску з тістом зняти з водяної лазні і дати остигнути до ледве теплого стану.

Потім по одному розбити в миску яйця і збити до однорідності маси.

Частинами просіяти в тісто борошно, добре перемішати.

Коли ложкою замішувати буде складно, продовжити заміс руками.

Готове тісто розділити на 8 частин, але потім з обрізків у мене вийшов ще один корж.

Тісто розкачати на пергаменті за допомогою качалки. За шаблоном обрізати круг. У мене коржі по 21 см Зайве тісто прибрати і ретельно наколоти корж вилкою. Розкотати усі коржі за таким же принципом.

Розігріти духовку до 200 градусів і пекти кожен корж 4-5 хвилин. Обрізки тіста розкотати і довільно випекти в самому кінці, вони знадобляться для обсипання "Медяника". Усі коржі скласти стопкою на пергаменті.
Для обсипання поламати на частини обрізки і зайвий корж, скласти все у блендер, додати волоські горіхи і перемолоти усі шматочки в крихту.

Приготувати крем з вареного згущеного молока. Усі продукти для крему мають бути кімнатної температури. У чаші блендера збити м'яке вершкове масло, потім по ложці додавати варене згущене молоко.

На тарілку по черзі викладати медові коржі, швидко змастити кожен корж молоком і потім - кремом.

Обсипати "Медяник" підготовленою крихтою. Прикрасити на свій смак. Прибрати торт в холодильник на декілька годин для просочення.
Готовий і просочений торт розрізати на порції і подавати до чашки кави, а можна і з молоком або чаєм.
Смачного!