Мигдальні млинці

Дуже смачні, неймовірно ароматні млинці на мигдальном борошні із заварним кремом і обсмаженими мигдалевими пелюстками. Ну дуже смачно. Рекомендую.

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 3
Кухня: Европейская кухня
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Рецепти з горіхами, цукатами та фруктами»

Список ингредиентов

молоко (крем) — 300 мл
цукор (крем) — 0,5 ст
борошко (крем) — 1 ст.л з горкой
яйце (крем ) — 1 шт
масло вершкове ( крем ) — 35 грам
ванілін (крем ) — дрібка
яйця (млинці ) — 2 шт
борошно пшеничне (млинці) — 0,75 ст
борошно мигдалеве ( млинці ) — 0,5 ст
молоко ( млинці ) — 1,5 ст
цукор ( млинці ) — 2 ст.л
ванілін ( млинці ) — дрібка
сіль ( млинці ) — дрібка
олія ( млинці ) — 2 ст.л
мигдалеви лепестки — 50 грам

Способ приготовления

Заварний крем я варю заздалегідь, а за часту він у мене залишається наприклад як в цей раз після торта Наполеон. Тому у когого немає готового крему, то його необхідно зварити заздалегідь. Для цього молоко відправляємо в сотейник і на плиту. В окремій ємності розтираємо в однорідну масу яйце, борошно, цукор, ванілін. І потім всю цю суміш отправляємо в тепле молоко, і постійно помішуючи доводимо крем до кипіння і загустіння. Знімаємо з вогню переливаємо в іншу ємність, додаємо вершкове масло і охолоджуємо. Тепер зробимо млниці. Для цьго в міску відправляемо два види борошна, яйця, цукор, ванілін, сіль і розтираємо все до однорідності.

Додаємо молоко та олію, гарно перемішуємо і тісто готове.

Смажемо млинці з двох сторін на олії, для кожного млинця промазуємо олією. З данного рецепту в мене вийшло 12 млинців. Але будьте обережні, вони дуже швидко зникають до крему))))))).