Суп-пюре з перцю

Саме час приготувати дуже смачний, корисний овочевий суп-пюре.

Время приготовления: 1 час

Список ингредиентов

овочевий бульйон — 300 мл.
перець солодкий — 4-6 шт.
помідори — 8-10 шт.
часник — 6 зубців
соус соєвий — 2 ст. ложки
сіль, перець до смаку
листя базиліка

Способ приготовления

Перці почистити від насіння й розрізати навпіл, викласти на форму, попередньо вистелену папером для випічки. Запікати 15 хвилин при температурі 180-200 градусів. Помідори розрізати навпіл, додати до перців разом із зубцями часнику. Запікати ще 25-30 хвилин.

Овочі дістати з духовки, злегка охолодити.

Почистити від шкірки, помістити в чашу блендера.

Змолоти на однорідне пюре. Додати соєвий соус і дві ложки подрібненого листя базиліку Перемішати. Пюре перекласти в каструлю. Додати овочевий бульйон(або воду), довести до кипіння, посолити і поперчити до смаку.