Творожный штоллен

Аватар пользователя Nika_G
Кулинар 6 уровня
Творожный штоллен

Очень вкусный рождественский кекс с орехами и сухофруктами.

  • Кухня: Немецкая кухня

Список ингредиентов

  • мука пшеничная420-450 г
  • сахар200 г
  • разрыхлитель15 г
  • ванильный сахар8 г
  • ароматизатор "миндаль"4 капли
  • ром (или коньяк)20 мл
  • яйца2 шт.
  • творог250 г
  • изюм250 г
  • орехи (лучше миндаль, но можно любые)150 г
  • сольщепотка
  • масло сливочное175 г
  • сахарная пудра50 г

Способ приготовления

Смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль, . Отдельно соединить творог, яйца, ром (или коньяк), ароматизатор "миндаль", мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

Мучную смесь постепенно добавить в творожную. Хорошо вымесить. Получится довольно густое тесто.

Орехи измельчить любым удобным способом. Я кладу их в прочный пакет и давлю орехи скалкой. Мне нравится чтобы кусочки были довольно крупные. Но можно просто перемолоть орехи в кофемолке.

Готовила такой штоллен с разными орехами. В идеале, в рецепте миндаль, но можно использовать любые орехи, будет вкусно.

В конце добавить орехи и изюм (или другие сухофрукты). Перемешать.

Далее я использую специальную форму для штоллена. Вы можете взять любую форму для кексов. Смажьте её сливочным маслом. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Тесто выложить в форму, хорошо приминая его рукой.

У моей формы есть отверстия, поэтому я её переворачиваю на противень застеленный фольгой. Если у вас форма для кексов, переворачивать не нужно.

Выпекается штоллен примерно час. Ещё горячим посыпьте его сахарной пудрой и дайте полностью остыть. Можно нарезать и подавать!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Шикарный кекс! Прекрасная структура!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

Поддерживаю комментарий Лики - прекрасный кекс. В ближайшие дни обязательно попробую приготовить. Ставлю самую высокую оценку.

Аватар пользователя Spezza
5 уровень

Благодарю. Жду отзыва, когда попробуете на вкус.

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень