Біскотті з мигдалем та родзинками

Біскотті хрумке печиво, яке дуже популярне в Італії. Десерт до столу подають з кавою або десертним вином, куди вмокають це хрумке печиво. Тісто для біскотті формують у вигляді батона, запікають, потім розрізають на шматочки і знову запікають. Після випічки їх складають у скляні банки і закривають кришками. Таким чином зберігатися печиво може протягом 3-4 місяців, але у мене вдома його не стає вже на другий день.

Кухня: Итальянская кухня

Список ингредиентов

яйця — 3 шт.
цукор — 160 г.
борошно пшеничне — 280-300 г.
розпушувач тіста — 1 ч.ложка
дрібка солі
мигдаль — 100 г
родзинки — 80-100 г.

Способ приготовления

Мигдаль потрібно почистити, це зробити просто — потрібно залити його гарячою водою і через 10 хвилин горіхи очистити від шкірки.
Родзинки пропарити і висушити.
Борошно з розпушувачем просіяти, додати сіль. Окремо добре збити яйця з дрібним цукром,приблизно 4-5 хв. Далі додати сухі інгредієнти, замісити тісто. Насамкінець вмішати в тісто горіхи з родзинками.
Тісто викласти на поверхню присипану борошном, сформувати батон, викласти на папір для випічки, можна посипати цукровою-пудрою та випікати у розігрітій духовці приблизно 40-50 хвилин при температурі 160 градусів.
Далі печиво порізати на шматочки і знову запікати близько 10 хвилин при температурі 130-140 градусів.