Мясной рулет с пряностями

Этот рулет готовлю из мяса птицы. Он получается красивый, ароматный и без жира.

Список ингредиентов

индюшиное филе — 500 г
желатин — 10 г
соль — 1 ч.л.
перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
кориандр зёрнами — 0,5 ч.л.
прованские травы сухие — 1 ч.л.
чеснок — 2-3 зуб.

Способ приготовления

Приготовить смесь приправ и специй: чёрный перец, соль, прованские травы, зёрна кориандра, рубленый чеснок, желатин. Всё перемешать. Мясо помыть и высушить. Нарезать длинными полосками.

Подготовленное мясо засыпать смесью из трав и специй. Всё перемешать.

Расстелить на столе подготовленный (разрезанный) рукав для запекания. Разложить на плёнке полоски мяса. Очень плотно свернуть и крепко завязать с двух сторон плёнку.

Готовлю этот рулет на пару. Выложить подготовленное мясо в судок пароварки (я делаю на пару в мультиварке). Можно готовить и в духовке. Варить на пару 1 час 15 минут.

Готовый рулет аккуратно вынуть из пароварки. Остудить. Положить в холодильник минимум на 6 часов. Удобно на ночь. Утром плёнку с рулета снять, нарезать его и подавать.