Творожные кексы с вяленой клюквой

Вкусные влажные внутри кексы. Вместо клюквы можно добавить изюм или курагу.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6

Список ингредиентов

творог — 260 г
яйца — 3 шт.
мука — 160 г
сахар — 180 г
сливочное масло — 150 г
ванилин — 1 г
разрыхлитель — 1.5 ч.л.
клюква вяленая — 1 горсть
сливки 10% для глазури — 50 мл
молочный шоколад — 100 г

Способ приготовления

Тщательно растереть творог с яйцами и сахаром.

К творожно-яичной массе добавить предварительно растопленное и остуженное сливочное масло. Добавить щепотку ванилина.

Просеять в миску с творожной массой муку с разрыхлителем. Перемешать до однородной массы.

Добавить в тесто вяленую клюкву.

Тесто разложить в формочки на 2/3 объёма и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать кексы 35-40 минут до сухой спички.
Для глазури сливки хорошо нагреть, поломать шоколад на кусочки и положить в горячие сливки, через минуту размешать и покрыть кексы.
Приятного аппетита!