Аджарские хачапури
Блюдо грузинской кухни - хачапури по аджарски в форме лодочки с сыром сулугуни, брынзой и яйцом. Вместо брынзы используют имеретинский сыр, но Его трудно найти, поэтому этот сыр можно заменить брынзой или адыгейским сыром.
- Количество порций: 4
- Кухня: Грузинская кухня
Список ингредиентов
- мука - 350 г
- вода - 250 мл
- дрожжи сухие - 8 г
- сахар - 2 ч.л
- соль - 1 ч.л
- масло растительное - 3 ст.л
- сыр сулугуни - 400 г
- брынза - 250 г
- яичный желток - 4 шт
Способ приготовления
В теплой воде растворить дрожжи , добавить соль , сахар, муку , затем растительное масло.
Замесить тесто .Отправить тесто на расстойку на 1 час.
Из подошедшего теста формируем лодочки. Сначала формируем бортики , можно выложить сыр по краям хачапури и завернуть в виде бортика, а можно сделать бортик без сыра.
Выкладываем сверху на хачапури начинку из сыра, я ещё сверху выложила пластины из сулугуни и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут.
Затем достаем хачапури из духовки, в начинке делаем лунку ложкой и выливаем в лунку желток. И ещё на 2 минуты отправляем хачапури в духовку
Как кушать хачапури все , наверное, знают: отрывают кусочек от края " лодочки" и макают в горячую начинку.
Всем приятного аппетита!
