Апельсиновый манник с маком

Вкусная и простая выпечка. Без яиц, молока и сливочного масла.

Список ингредиентов

апельсины — 2 шт.
мак — 0,5 стак.
манка — 1 стак.
мука — 1 стак.
сахар — 2/3 стак.
кукурузный крахмал — 1 ч.л.
ванильный сахар — 10 г
сода — 0,5 ч.л.
растительное масло без запаха — 0,5 стак.

Способ приготовления

Апельсины вымыть, высушить и снять цедру. Удобно это делать специальным ножом для чистки овощей. Цедру нарезать полосочками.

Мак залить кипятком и дать постоять так минут 10.

Тем временем в миску насыпать просеянную муку, кукурузный крахмал, соду, манку и цедру апельсина. Перемешать ложкой.

Слить с мака воду, добавить сахар и перемешать. Лучше немного перетереть, чтобы мак стал нежнее.

К сухим ингредиентам добавить мак, перемешать. Затем добавить ванильный сахар. Из апельсинов с которых сняли цедру выдавить сок. У меня получилось 250 мл сока. Если у вас апельсины маленькие и сока меньше, то добавьте воды. Влейте сок и растительное масло в тесто и перемешайте. Пусть тесто постоит несколько минут, чтобы манка немного набухла.

Подготовьте форму. Смажьте её растительным маслом и присыпьте манной крупой. Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку. У меня такой манник выпекается 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Когда достанете манник из духовки, дайте постоять ему в форме минут 15. Затем достаньте и переложите на решетку до полного остывания. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!