Свиные ножки хорошенько помыть, почистить и обдать кипятком. Лук и морковь почистить и помыть. В большую кастрюлю выложить свиные ножки и мясо свинины. Залить водой и вскипятить. Варить на небольшом огне, снимая пену, в течение 3 часов. Далее посолить, добавить лавровый лист, морковь, лук и перец. Варить еще в течение часа.
Затем снять кастрюлю с огня. Из бульона достать мясо, ножки и овощи. Бульон процедить через сито.
Мясо нарезать небольшими кусочками и выложить в тарелки. Чеснок почистить, помыть и мелко нарезать. Зелень помыть и измельчить.
В тарелки с мясом выложить зелень и чеснок. Затем разлить бульон в тарелки с мясом и остудить.
Люблю это блюдо!