Запеканка из тыквы с яблоками

Тыкву помыть, очистить от семян, кожуры и нарезать небольшими кусочками. Затем отварить до мягкости и откинуть на дуршлаг, чтобы сцедить всю жидкость. Я запекала в микроволновке 20 мин.

Затем смешать 2-3 столовых ложки сахара с манной крупой. Потом добавить в эту смесь тыкву и размять, стараясь не допустить образования манных комочков. Дать постоять 20 минут, чтобы манка набухла.

Яблоки помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Потом в отдельную посуду выдавить лимонного сока и выложить яблоки, чтобы они не потемнели.

Далее яблоки потушить несколько минут на сухой разогретой сковороде, чтобы они стали мягкими.

В тыквенную массу добавить ванильных сахар, одно яйцо и белые молотые сухари. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить тыквенную массу и посыпать 1 столовой ложкой молотой корицы.

Затем покрыть тыквенную массу слоем яблок, посыпать еще 1 столовой ложкой молотой корицы.

Оставшееся яйцо разбить и отделить желток от белка. Белок поместить в холодное место, а желток растереть с творогом и сахаром.

Охладевший белок взбить в крепкую пену. И добавить взбитый белок в творожную массу. Массу тщательно перемешать. Затем выложить творожную массу поверх яблок и сразу поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Запекать в течение 25-30 минут.

Я решила украсить запеканку, для чего нарезала яблоко тонкими пластинками, выложила их в кипящий сироп, довела до кипения и откинула на сито.

Затем из пластинок свернула розочки, поместила их на запеканку и вернула запеканку в духовку, запекала еще 10 мин.

Готовую запеканку из тыквы и яблок полностью охладить и вынуть из формы.

При подаче порезать на кусочки.

Приятного аппетита!