Творожные маффины

Аватар пользователя Tash
Кулинар 6 уровня
Творожные маффины

Изделия из творожного теста всегда вкусные. Может быть эти маффины (у меня мини-маффины) и не совсем уж Новогоднее блюдо, но как раз они пригодились для Крисмас-пикника детям в школу.

  • Количество порций: 34 мини-маффина
  • Кухня: Английская кухня
  • Основной ингредиент: творог
  • Обобщенное название: маффины

Список ингредиентов

  • творог250 г
  • сливочное масло200 г
  • мука2 стакана
  • сахар1 стакан
  • яйца2 шт
  • сода1/2 ч. ложки
  • изюм1/2 стакана
  • сливочное масло (по желанию)для смазывания формочек

Способ приготовления

Изюм помыть, залить горячей водой и оставить на 20 минут, для набухания.
(когда у меня дома есть лишний фруктовый сок, например апельсиновый, я замачиваю изюм в нем. получается замечательно).

После чего воду слить, а изюм обсушить при помощи бумажного полотенца.

Сливочное масло растопить на водяной бане (или в микроволновке на "теплом" режиме) и остудить.
Добавить яйца, творог и сахар. Все тщательно перемешать.

Муку просеять и смешать с содой. Всыпать муку в творожную массу и замесить нежное, однородное тесто.

Добавить набухший изюм и все еще раз перемешать.

Затем выложить в смазанные сливочным маслом формочки для выпекания маффинов, заполняя каждую на 2/3 от объема. Я использовала для выпечки бумажные формочки для мини-мафинов, маслом не смазывала.

Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут. Затем остудить, выложить на блюдо и подать к чаю.

PS. мини-маффины можно украсить глазурью или кремом по желанию.
Данные мини-маффины были отправлены в школу как есть, без глазури, и были разобраны очень и очень быстро

Приятного чаепития!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Очень аппетитные маффины!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Выпечка из творожного теста - всегда вкусно! Отличные маффины!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

очень вкусные . я часто готовлю, и дети творожок поели.

Аватар пользователя инна2012
0 уровень

всем спасибо
Я мини-маффины делаю первый раз. Обычно у меня маффины обычного размера. Понравилось делать мини: они на один-два укуса, что удобно для детских пикников или праздников.

Аватар пользователя Tash
6 уровень