Блинчики с курицей и грибами

Основной ингредиент: курица
Обобщенное название: блинчики

Список ингредиентов

молоко — 500 мл
мука — 300 г
растительное масло — 50 мл
яйцо — 3 шт
сода — 1 щепотка
куриное филе — 800 г
шампиньоны — 300 г
сметана — 350 г
твердый сыр — 50 г
репчатый лук — 1 шт
зелень укропа — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Яйца смешать с молоком. Всыпать просеянную и муку и соду. Добавить соль и растительное масло. Все тщательно взбить при помощи миксера и выпечь блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до румяности.

Для приготовления начинки куриное филе отварить с добавлением соли до готовности. Затем остудить и нарезать мелкими кусочками. Грибы почистить, нарезать небольшими ломтиками и обжарить на растительном масле с измельченным репчатым луком до готовности. Посолить, поперчить, добавить измельченную зелень укропа и немного сметаны. Затем добавить куриное филе и все перемешать.

Приготовленную начинку разложить на серединки блинчиков и завернуть блинчики конвертиками. Выложить в смазанную растительным маслом форму с высокими бортиками. Полить сметаной и посыпать тертым сыром. Запекать при 200 градусах около 15-20 минут.

Приятного аппетита!