Азу

Мясо помыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на хорошо разогретом растительном масле до образования румяной корочки.

Затем переложить мясо в казан, добавить нарезанный полукольцами лук и жарить до прозрачности лука.

После чего добавить томатную пасту, мелко нарезанные соленые огурцы и немного воды. Тушить на слабом огне до готовности мяса.

Картофель почистить, нарезать соломкой и отдельно обжарить на растительном масле почти до готовности.

После чего переложить картофель в казан с тушеным мясом. Добавить измельченный через чесночницу чеснок, соль, лавровый лист и черный молотый перец.

Все перемешать и тушить на слабом огне в течение 15-25 минут.