Домашний чизкейк

Кухня: Американская кухня
Основной ингредиент: творог
Обобщенное название: чизкейк

Список ингредиентов

творог — 100 г
сметана 20 % — 100 г
разрыхлитель для теста — 1 пакетик
соль — на кончике ножа
сахар — 150 г
яйца — 3 шт
мука — 2 стакана
творог — 300 г
лимон — 1/2 шт
сливки 35 % — 140 мл
ванильный сахар — 1 пакетик
чернослив — 7-8 шт

Способ приготовления

Творог растереть с 50 г сахара. Затем добавить сметану, немного посолить, добавить разрыхлить для теста, 1 взбитое яйцо и постепенно добавляя муку замесить тесто. Приготовленному тесту дать немного настояться.

Тем временем приготовить начинку.

Творог взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром, потом добавить по одному яйца и взбить с помощью миксера. Взбивая, влить потихоньку сливки и одну столовую ложку лимонного сока. Масса получается очень воздушной.

Затем тесто распределить по смазанным сливочным маслом формам и сделать небольшие бортики.

Отдельно помыть и высушить чернослив.

Творожную начинку, аккуратно с помощью ложки или лопатки выложить на тесто и разровнять. Сверху выложить чернослив и слегка вдавить в начинку. После чего поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут. Потом уменьшить температуру до 180 градусов в течение 10-15 минут.

Домашний чизкейк готов!

Приятного аппетита!