Кофейный кекс

Кухня: Английская кухня
Основной ингредиент: кофе
Обобщенное название: кекс

Список ингредиентов

мука — 200 г
сахар — 200 г
сливочное масло — 120 г
молоко — 100 мл
шоколад — 100 г
растворимый кофе — 2 ст. ложки
какао — 2 ст. ложки
разрыхлитель — 1 ч. ложка
сахарная пудра — по вкусу
сливочное масло — для смазывания формы

Способ приготовления

Кофе и какао растворить в теплом молоке и остудить. Шоколад натереть на мелкую терку.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Постепенно помешивая, по одному добавить яйца. Затем влить остывшее кофейное молоко и хорошенько перемешать. Муку просеять и всыпать небольшими порциями, постоянно перемешивая до однородности. Добавить тертый шоколад и еще раз перемешать.

Приготовленное тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для выпекания и поставить в нагретую духовку. Выпекать около 40-50 минут, после чего остудить и оформить сахарной пудрой.

Приятного чаепития!