Вертута с яблоками

Вертута с яблоками
  • Время приготовления: 2,5 часа
  • Кухня: Молдавская кухня
  • Основной ингредиент: яблоки
  • Обобщенное название: вертута

Список ингредиентов

  • мука560 г
  • растительное масло100 мл
  • яйцо1 шт
  • вода140 мл
  • соль1/2 ч. ложки
  • яблоки300 г
  • сахар1/4 стакана
  • панировочные сухари1 ст. ложка
  • сливочное маслодля смазывания
  • яйцодля смазывания
  • лимонный сок1 ч. ложка

Способ приготовления

Для приготовления яблочной начинки, яблоки помыть, очистить от семян и натереть на среднюю терку, сбрызнуть лимонным соком. После чего смешать с сахаром и оставить на то время пока готовится тесто.

Муку просеять горкой, добавить соль, слегка взбитое яйцо, немного подогретые масло и воду. Замесить гладкое однородное тесто. Скатать его в шар, положить в полиэтиленовый кулек и оставить на 30 минут. Я замесила тесто в хлебопечке.

По истечении времени раскатать тесто в пласт размером 40х30 см, после чего аккуратно растянуть тесто руками, как можно тоньше во все стороны. Чем тоньше будет растянуто тесто, тем лучше. Если будут небольшие дырочки - не страшно.

Выделившийся из яблок сок слить и выложить яблочную массу равномерным слоем на пласт теста. Если яблоки слишком сочные можно добавить к ним столовую ложку панировочных сухарей. Они заберут лишнюю влагу.

Аккуратно, придерживая тесто на сгибе рукой, завернуть тесто с начинкой в рулет, перекручивая рулет с двух концов в разные стороны.

Затем выложить вертуту с яблоками на смазанный сливочным маслом противень в виде плотной спирали и смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать при 180 градусах до образования аппетитной румяной корочки. После чего смазать сливочным маслом и подать к чаю.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

А-ах, какое тонюсенькое тесто! Я все никак не решусь на такое вытяжное тесто...

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Аватар пользователя Басяня
2 уровень

Чудная выпечка!

Аватар пользователя jenusik

голосую

Аватар пользователя Ирина88
2 уровень