Апельсиновые маффины

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10
Кухня: Английская кухня
Основной ингредиент: апельсины
Обобщенное название: маффины

Список ингредиентов

сливочное масло — 150 г
мука — 200-250 г
сахар — 150 г
апельсины — 2 шт
яйца — 3 шт
разрыхлитель — 2 ч. ложки
ванильный сахар — 2 ч. ложки
сахарная пудра — по вкусу
сливочное масло — для смазывания

Способ приготовления

Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить ванильный сахар и еще раз хорошенько растереть. Добавить яйца. Тщательно перемешать до однородности и всыпать муку.

Апельсин помыть и обсушить. Затем при помощи мелкой терки снять с апельсина цедру, после чего выжать сок. Сока должно получиться около 50-70 мл. Добавить цедру и сок в тесто.

Вымешать венчиком нежное тесто и выложить его в формочки, смазанные сливочным маслом (если силиконовые, то можно не смазывать), заполняя каждую формочку на 2/3.

Поставить формочки с тестом в нагретую духовку и выпекать при 180 градусах около 15 минут, до готовности. После чего остудить, оформить сахарной пудрой и подать на стол.