Индийский суп

Кухня: Индийская кухня
Обобщенное название: суп

Список ингредиентов

чечевица — 350 г
вода — 1-1,2 л
репчатый лук — 1 шт
имбирь — 2-3 см
чеснок — 3 зубчика
перец чили — 1 шт
приправа карри — по вкусу
сушеный пажитник — по вкусу
куркума — по вкусу
соль — по вкусу
оливковое масло — для жарки

Способ приготовления

Чеснок почистить и измельчить при помощи чесночницы. Перец чили очистить от семян и перегородок, помыть и нарезать мелкими кубиками.

Лук почистить, очень мелко нарезать и переложить в кастрюльку с нагретым оливковым маслом. Обжарить в течение 2 минут, добавить измельченный корень имбиря, чеснок и перец чили. Жарить еще в течение 2 -3 минут.

Затем добавить смесь карри, пажитник и куркуму. Жарить в течение 1-2 минут и всыпать промытую чечевицу. Влить немного воды и тушить на протяжении 5 минут. После чего влить оставшуюся воду и варить, постоянно помешивая 15 минут. Посолить и варить еще в течение 5-10 минут.

Индийский суп готов!