Белковая глазурь

Список ингредиентов

  • яичный белок1 шт
  • сахарна пудра250 г
  • лимонный сок4-5 капель

Способ приготовления

Охлажденный яичный белок взбить при помощи миксера, с добавлением половины нормы сахарной пудры до пышности.

Затем не прекращая взбивания, добавить оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок. Взбивать до загустения, глазурь должна крепко держаться на венчиках миксера. Хранить можно в течение 7 дней, в герметично закрытом контейнере, в холодильнике. Использовать для украшения тортов и других кондитерских изделий.

Белковая глазурь готова!