Шуба в батоне

Свеклу помыть, отварить, остудить, очистить от кожуры и натереть на терке. Яйца отварить, остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками. Плавленные сырки натереть на средней терке и смешать с яйцами. Затем яйца смешать с сырками, добавить 40 грамм размягченного сливочного масла и все хорошенько перемешать. Потом добавить немного соли, перца и еще раз все хорошенько перемешать. После этого одну треть массы отложить и к ней добавить заранее измельченную зелень. К оставшейся смеси добавить натертую свеклу и перемешать.

Французский батон разрезать вдоль, но не до конца, с помощью ложечки вынуть мякоть и смазать его сырной массой со свеклой. Потом выложить сырный слой с зеленью, возле нарезанной стороны батона выложить корнишоны и рядом выложить линию из филе селедки. Далее линию разреза батона смазать размягченным сливочным маслом, сложить края и плотно завернуть в пищевую пленку.

После этого поставить в холодильник на 3 часа, а перед самой подачей нарезать порционными кусочками.

Шуба в батоне готова.

Приятного аппетита!