Багели

Аватар пользователя a-lesa
Кулинар 6 уровня
Багели

Очень вкусные булочки.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Количество порций: 12
  • Кухня: Еврейская кухня
  • Основной ингредиент: мед
  • Обобщенное название: багели

Список ингредиентов

  • вода2-3 л
  • мука660 г
  • молоко330 мл
  • сливочное масло50 г
  • сухие дрожжи10 г
  • мед2 ч. ложки
  • сахар2 ч. ложки
  • соль1,5 ч. ложки
  • яйца2 шт
  • яичный белокдля смазывания

Способ приготовления

Теплое молоко смешать с сахаром и дрожжами и оставить на 5 минут, чтобы молоко запенилось. Затем добавить сливочное масло, соль и яйца. Всыпать просеянную муку и замесить однородное тесто. Положить его в миску и оставить на 1 час, накрыв полотенечком, для увеличения в объеме.

После чего поднявшееся тесто обмять и разделить на 12 одинаковых частей. Сформировать шарики и подпыленным в муке пальцем сделать по центру шариков небольшие отверстия. Надеть шарик с отверстием на палец и крутить вокруг пальца, чтобы отверстие в шарике увеличилось. Выложить бублики на рабочую поверхность и оставить для расстойки на 15 минут.

Тем временем воду нагреть до кипения и смешать с медом. Духовку нагреть до 220 градусов.

Опустить бублики в кипящую воду и варить около 3-4 минут. После чего вынуть при помощи шумовки и выложить на застеленный пергаментом противень. Смазать яичным белком, посыпать семенами кунжута и поставить в духовку. Уменьшить температуру в духовке до 180 градусов и выпекать, до готовности около 25-30 минут.

Багели готовы!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Красота!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Спасибо большое, и мне нравится

Аватар пользователя a-lesa
6 уровень

До чего красиво!!!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Спасибо бльшое!

Аватар пользователя a-lesa
6 уровень

Чудный рецепт! Попробую приготовить. Тем более, еще никогда бублики не пекла.

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Попробуйте,это довольно простой рецепт а булка-бублик очень вкусный!

Аватар пользователя a-lesa
6 уровень

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень

Первый раз слышу , что бы булки варили .Напишите пожалуйста , зачем это делать .Что это даёт ? А булочки , правда очень красивые .

Аватар пользователя Альбина S
3 уровень

после варки бублики увеличиваются на глазах а после этого в духовке они приобретают румяность и хрусткость

Аватар пользователя kora
4 уровень

после варки бублики увеличиваются на глазах а после этого в духовке они приобретают румяность и хрусткость

Аватар пользователя kora
4 уровень

похоже на бретцели только там вместо меда соду сыпят - я делала. мне понравились бублики. надо еще с медом попоробовать

Аватар пользователя kora
4 уровень

необычно, что с медом. надо попробовать.

Аватар пользователя Anna K
0 уровень